Sauvignon Blanc trocken Biowein Flasche vom Weingut Götz Rheinhessen

Sauvignon Blanc

8,50 € inkl. MwSt.

11,33 11,33 € / L

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Als wir vor Jahren die ersten Sauvignon Blanc Reben gepflanzt haben, waren wir gespannt: Kann diese Rebsorte auf rheinhessischem Lössboden funktionieren? Die Antwort kam nach der ersten Ernte – und sie war eindeutig. Der Wein hat diese typische Sauvignon Blanc Aromatik, diese Stachelbeere und das frische Gras in der Nase. Aber am Gaumen zeigt sich dann der Löss: mehr Körper, mehr Substanz als man erwarten würde. Ein Sauvignon Blanc, der seinen Platz gefunden hat – irgendwo zwischen Loire und Rheinhessen.

Jahrgang:2024
Rebsorte: Sauvignon Blanc
Zusatz: öko-zertifiziert
Geschmack: trocken
Anbaugebiet: Rheinhessen
Kategorien:,
Artikelnummer: 403+24
Füllmenge: 0,75 Liter
Alkohol: 11,0 % Vol.
Allergenhinweis: enthält Sulfite
Lieferzeit:3-5 Werktage

Als wir vor Jahren die ersten Sauvignon Blanc Reben gepflanzt haben, waren wir gespannt: Kann diese Rebsorte auf rheinhessischem Lössboden funktionieren? Die Antwort kam nach der ersten Ernte – und sie war eindeutig. Der Wein hat diese typische Sauvignon Blanc Aromatik, diese Stachelbeere und das frische Gras in der Nase. Aber am Gaumen zeigt sich dann der Löss: mehr Körper, mehr Substanz als man erwarten würde. Ein Sauvignon Blanc, der seinen Platz gefunden hat – irgendwo zwischen Loire und Rheinhessen.

Artikelnummer: 403+24 Kategorien: ,
Alkohol: 11,0 % Vol.
Säure: 6,5
Restzucker: 5,8
Allergenhinweis: enthält Sulfite

Nährwerttabelle

Brennwert: 280 kJ / 67 kcal
Kohlenhydrate: 14
davon Zucker6,0

Zusätzliche Informationen

Jahrgang

2024
geschmack

trocken
anbauregion

Rheinhessen
fuellmenge

0,75 Liter
Lieferzeit

3-5 Werktage
herkunftsland

Deutschland
Trinktemperatur

Die Weine werden am besten gut gekühlt getrunken
(8° – 10° C)
rebsorte

Sauvignon Blanc
zusatz

öko-zertifiziert
Grundpreis

11,33 € / L
Artikelnummer: 403+24
Jahrgang:2024
Herkunftsland: Deutschland
Trinktemperatur:Die Weine werden am besten gut gekühlt getrunken (8° – 10° C)

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Warum Sauvignon Blanc in Rheinhessen anders ist:

Die meisten denken bei Sauvignon Blanc an die Loire oder an Neuseeland. Steile Säure, knackige Frucht, manchmal fast zu aggressiv. Unser Sauvignon Blanc ist anders, weil unsere Böden anders sind. Der Löss gibt den Reben mehr Kraft, mehr Nährstoffe. Das Ergebnis ist ein Wein, der die sortentypischen Aromen hat, aber mit mehr Ruhe am Gaumen. Die Säure ist da, aber sie dominiert nicht. Der Körper trägt.

 

Was im Weinberg passiert:

Sauvignon Blanc ist eine Rebsorte, die man im Auge behalten muss. Sie reift schnell und verliert ebenso schnell ihre Aromatik, wenn man zu lange wartet. Wir lesen in dem Moment, wo die Aromen am intensivsten sind – meist einige Tage früher als man denkt. Lieber etwas mehr Säure und dafür diese knackige Aromatik behalten.

 

Im Keller behandeln wir den Sauvignon Blanc kühl und zügig. Vergärung bei niedrigen Temperaturen, damit die Aromen erhalten bleiben. Kein Holz – das würde die Sortencharakteristik überdecken. Der Wein soll nach Sauvignon Blanc schmecken, nicht nach Keller.

 

Worüber niemand spricht, was aber wichtig ist:

Sauvignon Blanc ist launisch. Manche Jahre ist er brillant, manche Jahre schwierig. 2023 war so ein schwieriges Jahr – zu feucht, zu kühl. Aber 2022 und 2024 haben genau die Bedingungen gebracht, die Sauvignon Blanc liebt: warme Tage, kühle Nächte, und diese langen Herbsttage, wo die Aromen reifen können.

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