Riesling vom Tafelstein

Der Riesling vom Tafelstein ist unser Flaggschiff. Diese nach Süden ausgerichtete Steillage bei Uelversheim gehört zu den besten Lagen Rheinhessens. Auf verwittertem Kalkgestein wachsen hier Riesling-Trauben, die wir ausschließlich von Hand lesen. Der Wein reift monatelang auf der Feinhefe und entwickelt dabei eine Komplexität, die man schmeckt. Ein Lagenwein, der zeigt, was rheinhessischer Riesling kann.

LANGBESCHREIBUNG

Die Lage Tafelstein:

Der Tafelstein ist eine Steillage oberhalb von Uelversheim mit südlicher Ausrichtung. Der Boden besteht aus verwittertem Kalkgestein, das dem Wein seine charakteristische Mineralität gibt. Die exponierte Lage sorgt für optimale Sonneneinstrahlung, während die kalkhaltigen Böden für eine natürliche Säurestruktur im Wein sorgen.

Weinbereitung:

Wir lesen die Trauben ausschließlich von Hand und selektieren dabei streng nach Qualität. Im Keller vergären wir den Most spontan mit natürlichen Hefen. Der Wein reift danach über Monate auf der Feinhefe, was ihm zusätzliche Tiefe und Cremigkeit verleiht. Wir arbeiten minimal-interventionistisch – der Wein soll seine Herkunft zeigen, nicht unsere Kellerarbeit.

Geschmack:

Im Glas zeigt sich ein helles Goldgelb. Die Nase offenbart reife Pfirsiche, gelbe Früchte und eine deutliche Mineralität, die an nasses Gestein erinnert. Am Gaumen ist der Wein präzise und straff, mit einer lebendigen Säure, die von der reifen Frucht perfekt ausbalanciert wird. Der Abgang ist lang und komplex, mit Noten von Zitrus und Stein. Das ist kein Wein für den schnellen Genuss – er braucht Zeit im Glas und belohnt Geduld.

Ausbau und Reife:

Dieser Riesling hat Lagerpotenzial. In den ersten Jahren zeigt er sich jugendlich und kraftvoll, mit den Jahren entwickelt er zusätzliche Tertiäraromen und Komplexität. Wer ihn jung trinkt, sollte ihn dekantieren.